Hyvä tietää

KarppausWiki kertoo hiilihydraateista, ketoosista ja muista karppaukseen liittyvistä perusasioista.

Kolesterolista keskustelua herättävää juttua. Ja kirjallisuutta.

Antti Heikkilän ajatuksiin pääset tutustumaan tästä.

Vähähiilihydraattisen ruoan ostospaikkoja

Suomessa: Kattava valikoima tuotteita Hiilariton.fi, VHH jauhoja, makeisia

Maailmalta: Low Carp Megastore,

Suora lainaus sivulta http://ravintojaterveys.kotisivukone.com/82

Onko VHH-ruokavalio terveellinen?

VHH-dieetin aikana proteiinien ja rasvan saanti on runsasta. Jotkut VHH-dieetin kannattajat suosivat nimenomaan eläinpohjaisia rasvoja ruokavalion osana. Osa puolestaan suosii kasvi- ja kalarasvoja.
Runsas proteiinin saanti muodostuu runsaasta punaisen lihan, lihajalosteiden, siipikarjan, kalan, äyriäisten, kananmunien ja maitotaloustuotteiden käytöstä.
VHH-dieettiä ja vähärasvaista dieettiä noudattavia ei ole verrattu useita vuosia eteenpäin suuntautuneessa tutkimuksessa. Sellainen olisi tarpeen. VHH-turvallisuutta arvioitaessa huomio tulee kiinnittää ruokavalion vaikutuksiin kaikkialle elimistöön ja kaikkiin sairauksiin. Erityisesti syöpien, aineenvaihdunta ja sydän- ja verisuonisairauksien suhteen arviota tulisi tehdä.
VHH-dieetin hyvät puolet

1. Tiputtaa painoa jopa tehokkaammin kuin vähärasvainen ruokavalio
2. Nopeasti imeytyvien hiilihydraattien (esim. sokeri) saanti vähäistä. Runsas nopeasti imeytyvien hiilihydraattien saanti on yhteydessä suurentuneeseen sydän- ja verisuonitapahtumariskiin. Pienentää glukoosikuormaa.
3. Korjaa paremmin kuin vähärasvainen ruokavalio, veren HDL (hyvä kolesteroli) ja trigyseridiarvoja.
4. Tuottaa hyvän kylläisyysarvon
5. Ainakin teoriassa, ruokkii riittävästi kehon lihaksia kasvuaineilla (proteiinilla), ja auttaa säilyttämään lihasmassan rasvan kustannuksella
6. Viitteitä siitä, että saattaa olla eduksi närästystyyppisissä vaivoissa ja ärtyvän suolen oireissa
7. Tutkimuksissa sopinut hyvin aikuistyypin diabeetikoille. Hiilihydraatit tarvitsevat aineenvaihdunnassa insuliinia, josta on joko puutetta tai sitä on liikaa aikuistyypin diabeteksessa.

VHH-dieetin huonot puolet

1. Runsas rasvan saanti saattaa lisätä joidenkin syöpätapausten ilmaantumista
2. Erittäin runsas eläinrasvan saanti saattaa lisätä sydän- ja verisuonitautien ilmaantumista. Tosin uudet meta-analyysit (kts. kohta 4 alla) haastavat tämän klassisen tiedon. 
3. Runsas punaisen lihan käyttö saattaa lisätä sydän- ja verisuonitautiriskiä ja joidenkin syöpätyyppien ilmaantumista
4. Aiheuttaa usein ummetusta. Ummetuksen voi välttää valitsemalla kuitupitoisia kasviksia.
5. Saattaa aiheuttaa pahanhajuisen hengityksen
6. Huonosti toteutettuna johtaa alhaiseen kuidun ja joidenkin suojaravintoaineiden saantiin. Tätä puutetta voi korjata monipuolisella ja runsaalla kasvisten, pähkinöiden ja hedelmien käytöllä.
7. Ei sovi henkilöille, jotka tarvitsevat hiilihydraatteja enemmän kuin keskivertokansalaiset tai ovat riippuvaisia muutoin hiilihydraattien tasaisesta saannista. Tällaisia henkilöitä saattavat olla raskasta ruumiillisessa työtä tekevät, kestävyysurheilijat ja nuoruustyypin diabeetikot.
8. Lisää veren uraattipitoisuutta ja siten voi lisätä kihdin riskiä ja kihtiä sairastavien oireita. (Choi et al 1994)

VHH-ruokavalion sisältämä runsas proteiinimäärä ei näyttäisi aiheuttavan terveet munuaiset omaaville terveyshaittoja (Martin el al 2005). Kuidun riittävään saantiin tulee panostaa, ja valita kasvikunnan tuotteita, joissa on runsaasti kuitua. Alhainen kuidun ja runsas lihan saanti saattaa johtaa pitkäaikaiskäytössä mahasuolikanavan ongelmiin (Brinkworth et al 2009 ). Runsas kuidun saanti on lukuisissa tutkimuksissa yhdistetty hyvään sydän- ja verisuoniterveyteen sekä pienentyneeseen syöpäriskiin. VHH-dieetin vaikutuksista älyllisiin toimintoihin (kognitioon) ei vielä ole mittavaa tietoutta, mutta runsas eläinrasvan saanti näyttäisi olevan yhteydessä heikentyneihin älyllisiin toimintoihin (Devore et al 2009).

Yhteenveto
VHH-ruokavalio on tehokas laihdutuksessa, eikä siihen olemassa olevan kirjallisuuden valossa liity suurehkoja riskejä lyhempään käytettynä (kaksi vuotta tai lyhempään). Siten se on sopiva vaihtoehto väharasvaiselle ruokavaliolle laihduttaessa ja painonhallinnassa. Erittäin runsas rasvan, erityisesti eläinrasvan, ja punaisen lihan saanti saattaa lisätä sydän- ja verisuonitauti- sekä syöpäriskiä pitkällä aikavälillä eli useita vuosia käytettynä. Rasvan saanti kannattaisikin kuitenkin tasapainottaa niin, että lisätty rasva olisi valtaosin kasvikunnan tuotteista eli öljyjä ja margariineja. Eläinrasvaa tulee joka tapauksessa piilorasvana maitotaloustuotteista, lihajalosteista, lihasta ja kananmunista.

Luettuasi artikkelin siirry uusille sivuilleni, joissa lisää tietoa vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta, tästä. http://ravintojaterveys.kotisivukone.com/82